廚房設備的保養維護要怎么做?
文章來源:安磁廚房設備  人氣:2275  發表時間:2019-01-11

不管是家用廚房還是商用廚房,廚房設備使我們每天都要使用的,在頻繁使用的過程中,如果沒有做好保養,時間一久不但廚房設備容易損壞還會導致食物衛生問題。今天小編就來講一講怎么樣做好商用廚房設備的保養維護。


廚房設備的保養維護

1.每月檢查一次每種商用廚具設備的各連接處,插頭、插座等要牢牢固定。

2.每15天測量烤箱內的溫度。清洗烤箱內壁,清潔烤箱中的電風扇葉。定時檢查烤箱的鏈條。

3.每15天清潔灶具和燃燒器的污垢。檢查燃燒器的開關及安全。

4.每月檢查油炸爐的箱體是否漏油,按時清潔,保持其靈敏度。

5.每月檢查一次扒板溫控器的靈敏度并保持清潔。

6.每月檢查一次蒸柜中的燃燒器,檢查空氣與天然氣的混合裝置,保證它們正常工作。檢查蒸汽管道的堵塞及損壞情況并及時更換。

7.每月檢查一次冷藏設備的傳動帶,觀察它們的工作周期和溫度,及時調整除霜裝置。檢查冰箱門的密封裝置,保證制冷效率。

8.每月檢查一次洗碗機的噴嘴,箱體和加熱管。保證其自動沖洗裝置的靈敏度,隨時檢查并調整其工作溫度。

9.每天檢查商用廚具設備表面的清潔及使用情況。


以上便是關于廚房設備的保養維護事項了,只要做好這些,不但保持了廚房整潔衛生問題,還能有效延長廚房設備的使用壽命。


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