選購大功率廚房設備有什么技巧?
文章來源:安磁廚房設備  人氣:2355  發表時間:2018-12-19

近幾年來,餐飲行業規范之后,新型廚房設備逐漸代替了原先的廚房設備,但是作為一名消費者來說,健康和飲食都是判斷一家飯店的的標準,那么怎么挑選一家好的廚房設備就很重要了,關于要怎么提取挑選就讓小給大家分享一下吧。


1、安全問題

一般餐飲行業使用的都是大功率電磁爐設備,在挑選的過程中 我們首先要關注安全問題,無論是產品的材質、內部構造、操作者的人身安全、烹飪出的菜品等等,都要遵循安全為首要原則。其次產品的設計要遵循符合人體操作原則,避免在操作過程中發生意外或存在安全隱患;尖銳部分要鈍化,也可做相應措施,保障不被刮傷或劃傷。

商用大功率廚房設備選用的材質要是阻燃材質或不燃材質,避免因操作失誤發生火災等。用電磁設備烹飪食材,無明火,更安全。


2.人性化的設計

廚房設備在設計之初,就優先考慮操作的便攜性,各個使用點的排列是否合理,是否吻合人體工程原理及使用習慣等,所以在選購商用廚房設備的時候,一定要研究設備的尺寸與規格,如果覺得有不合理的地方,可以與商家商量一下定制商用廚房設備,以達到符合自己操作的標準。


餐飲廚房設備


3.環保節能

“節能環?!笔巧逃脧N房設備未來的發展方向。隨著時代的發展,消費者的生活質量在不斷的提高,已經開始對健康、綠色、品質的要求越來越高了,而透明廚房設計也逐步獲得顧客的認可,節能環保不能在忽略了。

節能環保設備的采用,不僅能為保護環境出一份力,又能有效的節約成本,還能減少顧客投訴率。近期的地溝油事件、垃圾外賣事件、火鍋店回收事件等等讓餐飲行業在群眾心中黑化,商家想要從中脫穎而出的話,可以走綠色廚房路線,同時參考透明廚房風格,加上自己的口味與獨特的服務,相信能美譽四方。


4、采購成本及費用

看完以上三點要素之外,想要滿足以上三點,應要全面考慮一下費用方面,看下預算成本是否達標問題。再其他地方購買商用廚房設備的話,需要考慮安裝費用、運費、保險費、還有維修費用和后期的維修成本等等。


5、性能方面要準

這個性能方面,主要還是看廚房設備商家給出的各項功能指標是否達標,設備正常壽命多長時間,還有性價因素都要考慮進去。很多小廠家都是貼牌銷售,容易混淆性能和使用壽命,小編建議,這可以從多方面去了解這款設備的口碑以及品牌口碑。


6、使用方便

酒店后廚、餐館飯店、工廠食堂等都是機構單位,廚師員工流動性比較大,考慮到很多員工文化程度參差不齊,所以盡可能的選擇比較方便、易操作的商用廚房設備,不需要特定的操作和相關的知識,讓使用者一看便知,一教便會,一學就能上手,也方便企業內電工維修等。


以上就是在選購商用大功率廚房設備的幾個要點了, 希望這對大家選購商用大功率廚房設備有所幫助。


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